pikantes Aroma, würzig-kräftig
Der Weinkäse kombiniert den Geschmack von Käse und Rotwein. Während der Reifung wird die Oberfläche regelmäßig mit Rotwein behandelt. Die Rinde wird dadruch dunkelrot - gleichzeitig wandern Geschmacksstoffe des Rotweins in den Käse.
Weinempfehlung: Fruchtige Weißweine mit gut eingebundener Säure wie etwa Grüner Veltliner.